22.06.2007
Cours de la Cagouille
"La fin des escargots
Aucun doute : la fin du monde est proche. Le dérèglement climatique a enclenché un compte à rebours fatal, qui scelle notre destin. En voici le tout dernier signe : la fin des escargots. Autant dire la fin des haricots. Les éleveurs français de Bourgogne et de petits gris tirent en effet la sonnette d'alarme : en raison de la chaleur d'avril et de la chute des températures en mai, « les quantités ramassées représentent environ 50 % du potentiel d'une année normale ». Vous vous rendez compte ? La moitié moins d'escargots dans les assiettes ! C'est tout bonnement un des fleurons de la gastronomie française qui risque de disparaître. Bientôt, faute d'eau, il n'y aura plus de grenouilles. Et donc plus de cuisses de grenouilles. Ainsi s'écroulent les civilisations. Dans l'immédiat, la spectaculaire raréfaction de l'escargot a une conséquence dramatique : les prix flambent, l'inflation menace, l'escargot va devenir hors de prix. Là est peut-être la revanche de l'escargot, qu'on n'a cessé de moquer pour son exaspérante lenteur : il va falloir courir derrière le cours de l'escargot. Alain Rémond" La Croix, 20/06/07
Je ne peux pas résister au plaisir de vous faire partager ce Billet d'Alain Rémond ! Je suis une Cagouille-Parisienne, oui, oui. D'origine Charentaise comme certains le savent ! Donc le Petit-Gris, le luma ou les escargots, ce sont tous mes souvenirs d'enfance ! Aller ramasser les cagouilles après la pluie, chaussés ou pas de bottes en caoutchouc, et au retour comparer nos récoltes... Je ne sais plus trop si les Cagouillards le font encore d'ailleurs !
13:25 Publié dans Lu Pour Vous | Lien permanent | Commentaires (25) | Envoyer cette note
Commentaires
En Charente je ne sais pas mais chez nous ça existe toujours, la preuve : demain est prévue une "cargolade" à la maison avec M. Tanette comme chef - cuisto. Bon week-end.
Écrit par : TANETTE | 22.06.2007
Hé Fauvette ... moi aussi j'ai des souvenirs d'enfance de ramassage de cagouilles en Allemagne et aussi en Charentes ou habitait mon grand-père :)
Tiens un petit poème berrichon de Jean-Louis Boncoeur, en hommage à nos cagouilles :
Tu m'as tout mangé mes radis,
Ch' ti luma gris qui m'fait les cornes !
Ouh ! Mes radis, mes m'lons sous cloche,
Moi qui m'disais : c'est les loches !
Et c'était toi, ch'ti luma gris,
Qui me dégarcillait mes radis !
OUh, j'vas t'écraser comme une p'tite marde !
Écrit par : Fiso | 22.06.2007
Ici c'est les petits escargots des dunes qui me tendent leurs petits bras (ou presque, uhuhu). Mais les dunes sont protégées, donc point de cagarolettes (? — je ne sais plus comment ça se dit en montpelliérain). :(
Écrit par : mich" | 22.06.2007
j'en ai plein le jardin avec toute la pluie qui est tombée ces jours ci!!! mais pas pour mon assiette....
J'aime mais... pas les préparer!!!!
bon week end la cagouille parisienne alors!!!
Écrit par : dite | 22.06.2007
Plus d'escargots? ben flûte, j'ai des martiens dans mes dalhias...
Écrit par : anita | 22.06.2007
Toujours aussi en forme Alain Rémond : ça fait plaisir
Les escargots ? Avec les pluies des dernières semaines il y en a plein partout !
Écrit par : Rosa | 22.06.2007
Mon voisin (aujourd'hui décédé), avait pour habitude de les ramasser dans son jardin pour les croquer ensuite.
Par contre, j'ai du mal à croire qu'il y ait pénurie. Je pense inviter les éleveurs à faire leur récolte dans notre jardin, ils pullulent. Pas une fleur qui leur résiste.
Écrit par : Vroumette | 22.06.2007
Pourtant je suis en CharenteMaritime sur Oléron, et les escargots il y en a toujours autant, il faut même leur faire la chasse pour ne pas qu'ils mangent toutes les salades tu n'as pas regardé le diapo (tu ne peux pas) !!!!
Bises
Françoise
Écrit par : francoise oleron | 23.06.2007
Hé bien chez nous, il n'y a plus d'escargots ! On les aimait parcequ'ils chantaient lorsqu'on les cueillait. On les appelait les "Cantaréou"
Écrit par : Christian | 23.06.2007
En ce moment, ils se refont une santé !! Ainsi que les limaces dont le nombre est stupéfiant... Peut être que le processus de fin de civilisation est en route, mais cela ce fera à la vitesse du gastéropode ! Comme l'information entre la Bourgogne et Paris sur le sujet ( On a eu un mois de mai plus qu'arrosé !) Sourire fauvette
Écrit par : paysanheureux | 23.06.2007
Encore une cause à défendre, la liste devient de plus en plus longue.
Écrit par : mab | 23.06.2007
J'ai arrêté d'acheter Télérama lorsqu'il a été viré !!!
Écrit par : heure-bleue | 23.06.2007
Tu as eu raison heure-bleue et je regrette de n'avoir pas fait comme toi....
D'ailleurs chaque année je me re-pose la question !
Écrit par : Rosa | 23.06.2007
Y'a plus d'escargots ? Mais pourtant ce sont bien eux qui mangent la salade que je répands aux pieds des dalhias pour pas qu'ils bouffent aussi les dalhias ! Et c'est qui qui grimpe tranquillement en bavouillant le long des vitres ? Ou qui fait exprès de se coincer dans les portes ? Fauvette et Anita vous dites que ce sont des martiens ? Ou pire des mutants ? Ohnon!
Écrit par : meerkat | 23.06.2007
Cela me rappelle un vieux souvenir. Le compagnon de ma soeur adorait les escargots et non seulement les cuisinait mais faisait toute la préparation (les faire jeuner puis baver etc...) il gardait consciencieusement les coquilles. Et un jour, alors que je passais quelques jours chez eux, je vis tomber des vers du plafond........... urkkk urkkkk
Les coquilles mal lavées et stockées dans les placards du haut de la cuisine étaient devenues des hlm trop petites pour une colonie importantes de petits vers blancs. Depuis, les escargots.... bof bof !
Écrit par : Valérie de Haute Savoie | 23.06.2007
il faudrait faire circuler une pétition?
merci pour Découflé!:-)
Écrit par : cat | 23.06.2007
Valérie de haute savoie : Tu ne crois pas que les petits vers blancs étaient tout simplement des asticots ?
Écrit par : paysanheureux | 23.06.2007
ah vers blancs et asticots c'est pas pareil ?
Écrit par : Valérie de Haute Savoie | 23.06.2007
@Tanette : j'espère que votre cargolade s'est bien déroulée !
Ce sont des escargots que vous ramassez ?
@Fiso : oh le beau poème ! Tiens et j'avais oublié le mot "loche" ! Et il se chante aussi, je suppose ! J'espère que tu te souviens de l'air, hein !
@Ah Mich, je ne peux pas te répondre, mais on peut se renseigner !
@Dite : tu en as plein le jardin ? Mais alors, c'est une fausse info, juste pour faire monter les prix !
@anita : voila, voui, des martiens, et dans les dahlias en plus !
@Rosa : oui j'aime bien ses billets, c'est un moment de détente très agréable pour moi.
@Vroumette : je fais suivre ton offre au syndicat des éleveurs, et lundi dès la première heure ils sont chez toi !
@Françoise : même la chasse ? Eh ben. Et non je ne peux pas regarder le diapo. Bon dimanche à Oléron, chanceuse !
@Christian : je ne connaissais pas ce terme non plus. J'ai l'impression que chaque région possède un nom pour les cagouilles, il va falloir que je tienne un répertoire !
@PH : Mai arrosé, mais juin aussi non ? Toi tu es content de la pluie je pense non ? Ou c'est trop ?
@Mab : trop longue la liste, et puis je crois qu'ils ne sont pas en voie d'extinction quand même ! Mais le billet était vraiment amusant.
@H-Bleue et Rosa : Ouais c'était un sale coup envers lui. Il y a eu tellement de changement depuis dans ce journal. Et puis, c'est dommage quand même de pénaliser les journalistes de cet hebdo non ?
@Meerkat : ohlala, Merrkat ne t'inquiète surtout pas, ne bouge pas ; nous arrivons en renfort Anita et moi, tout va bien se passer, sois rassurée !
@Ah Valérie, je ne sais pas pourquoi, maintenant je me sens un peu barbouillée ! Beurk ! Je crois que j'aurais la vision des asticots encore un peu présente ! Je comprends ton dégoût... Moi cela m'est arrivé avec du pâté dans un restaurant en terrasse il y a des années, et depuis j'avoue une énorme réticence envers tout ce qui peut grouiller, surtout dans mon assiette ! PH a raison vers blancs et asticots c'est pareil !
Écrit par : Fauvette | 23.06.2007
Bisous et bonne journée de dimanche
Françoise
Écrit par : francoise oleron | 24.06.2007
plus d'escargots!
c'est un drame écologique, un de plus....
je me souviens des courses d'escargots dans le jardin, de la torture d'escargot avec une brindille pour le faire baver, de la chasse à l'escargot...
mon enfance
Écrit par : céleste | 24.06.2007
Rémond n'écrit-il plus que dans La Croix ? J'avais adoré son petit livre autoboigraphique dont j'ai ouvlié le titre : l'as-tu lu Fauvette ?
Écrit par : Rosa | 24.06.2007
@Rosa : il écrit aussi dans Marianne je crois. Oui j'ai lu ses livres, et les ai beaucoup aimés.
Écrit par : Fauvette | 24.06.2007
Eh ! J'en ai vu plein ce week-end en Normandie ! Grâce à la pluie, ils sont tous sortis d'un coup. Malheureusement, je ne sais pas les préparer (en fait, je ne sais pas si ça me plairait de savoir...)
Quand j'étais gamine, je collectionnais les escargots, vivants bien sûr, je les rangeais dans des boîtes à chaussures (dehors) et je leur faisais faire des courses avec un dessin sur le sol comme des pistes d'athlé... Finalement, j'ai raté ma vocation de coach !
Écrit par : Baïlili | 27.06.2007
Puisque vous êtes une charentaise résidente à Paris, vous devez connaitre un ou plusieurs restaurants où il est possible de manger une bonne cagouille.
Merci par avance
Écrit par : Jean Christian THENIERE | 03.12.2007
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